紅豆粽子是素食粽子的壹種，很受歡迎，但是紅豆比較硬，煮的時候需要提前壹晚泡紅豆。
烹飪時，高壓鍋中火可以烹飪20分鐘到半小時。粽子太長很容易煮。沒有高壓鍋，如果包的嚴嚴實實，裏面可能要2個小時才能熟透，否則中間會有顆粒。如果包比較松，會快壹點，壹個半小時。
擴展數據
包粽子的註意事項
1，粽子葉的選擇:廣式粽子多采用粽子葉和竹葉，有淡淡的清香。買粽子葉的時候，要選擇看起來黃綠色的稍微老壹點的。粽子的葉子要用清水浸泡壹天。浸泡後要用水煮消毒，使葉子柔軟有彈性。燒開後要拿出來用清水浸泡幾個小時，然後兩面用刷子刷幹凈再用。
2、糯米的選擇:壹般選擇圓糯米做餃子，因為圓糯米比長糯米更黏糯，口感會更好。很多人不會註意到自己買的糯米是圓的還是長的。壹些廣東人也會選擇用小米包餃子。
3、糯米的浸泡:糯米越粘越多，沒時間的話至少要泡3個小時。餃子泡的時間越長，味道越好。