《新唐書·杜甫傳》:“我在周琴做客，要采櫟栗養活自己。”唐代張繼有句詩:“歲末鋤犁倚空室，吶喊橡子爬山。”橡子有硬殼，紅褐色，有花生仁，富含澱粉，含量約60%。它不僅可以食用，還可以作為紡織工業上漿的原料。
橡子粉的具體做法:
1.收集橡子。當橡子成熟時，它們會從樹上落下來。這時候就可以收藏了。
2.將收集的橡子果實曬幹，在果實有裂紋時剝去外殼，然後將剝好的果肉烘幹(如果不烘幹，直接洗粉，橡子粉不會沈澱)。
3.將幹橡子漿浸泡在水中10-15天，每天換水壹次，直到橡子漿完全浸泡，然後將橡子漿撈起研磨。
4.磨成橡子澱粉。這時候橡子澱粉是濕的。需要在容器中反復攪拌，沈澱過濾數次(去除澀味，壹般三到五天壹次)。當浸泡的水沒有澀味時，去掉澱粉沈澱上層的水(草木灰是老百姓用來吸掉上層不完全的水)。
5.取出橡子澱粉。此時橡子澱粉呈塊狀，晾幹。在幹燥的過程中，需要將其粉碎成粉末。