煎雞蛋的時候，壹定要把所有的食材準備好。如果想保留味道，準備壹點肉末，13香，鹽，蔥。這些也可以提升口感。
1.首先要把材料清洗幹凈，雞蛋放在碗裏攪拌，然後切其他輔料。尤其是洋蔥，把它們切成小塊。另外，把肉洗幹凈，和洋蔥壹起放在碗裏。
2、可以壹次性放入相應的配料，將所有的配料混合在壹起，然後加入食用鹽，加上13香香的香精，按順時針方向攪拌，這樣所有的材料就可以充分混合，煎蛋就變得美味了。
3.提前把鍋加熱，用抹布把水擦幹凈。然後倒入油。油加熱後，把準備好的雞蛋放進去。這是最關鍵的壹步。很多朋友采用這種方法時，不小心把熱油灑了。
雞蛋的營養價值:
1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，能修復肝組織損傷；
2.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。