家裏做紅燒牛肉丸的時候加點牛奶泡過的饅頭，會讓牛肉更軟，口感不那麽紮實。做好的牛肉丸可以煲湯吃火鍋，非常好吃。當然，今天的紅燒牛肉也是最經典的菜肴之壹。燉的時候不要用太重的調料，會讓牛肉不好吃。
原料:牛肉400克，豬肉200克。
材料:格拉納帕達諾奶酪50g，北海道吐司壹片，姜絲1湯匙，檸檬汁1茶匙，牛奶兩茶匙。
調料:鹽、橄欖油、黑胡椒、醬油。
紅燒醬:蔥1段，姜1片，紅燒醬油2湯匙，米酒2湯匙，雞精1/2茶匙。
紅燒牛肉丸的家常做法；
1.提前準備好所有原料，如圖:
2.將牛肉和豬肉切成小塊，與姜末檸檬汁混合備用。
3.面包碎了，泡在牛奶裏。
4.用料理機將步驟2中混合的牛肉和豬肉碾成泥狀。
5.加入所有調料，用打蛋器使勁打。
6.加入浸泡過的面包，繼續攪拌。最好是均勻細膩的。
7.用虎口擠肉丸或者直接用勺子挖壹塊，裏面放壹個芝士封。
8.放鍋裏炸，擺好，壹次多裝，開水焯壹下。但不是油炸的。
9.鍋裏放油，下蔥姜煸炒，放入2湯匙紅燒醬油和2湯匙米酒，大火燒開，倒入肉丸，大火瀝幹鍋裏的油，放入雞精。