羊肉湯面條的做法如下：
1、羊肉洗幹凈冰箱裏冷凍1小時。
2、生菜，大蔥和生姜洗幹凈備用。
3、生姜切片，大蔥切成小段，準備豆瓣醬，生抽和料酒。
4、將羊腿肉切成厚壹點的片。
5、鍋中倒油，油溫六成熱將羊肉放進去炒至肉的顏色變色，再將蔥段，生姜片，豆瓣醬，生抽和料酒放進去翻炒。
6、將豆瓣醬炒出紅油。
7、裏面加莫過羊肉的開水大火煮開，燉15分鐘。
8、另起鍋燒水，水開後加兩滴油將生菜焯水10秒撈出。
9、再將水燒開下面條，中間加兩次水面條就煮好了。
10、煮好的面條撈在碗裏，將煮好的羊肉連湯澆在上面。
11、再將焯過水的生菜放進去，撒上香菜。
羊肉湯面條介紹及配料
羊湯面條是壹種漢族的山西特色面食。做羊肉湯面條時需要準備羊腿肉400g、手工面條250g、大蔥1小段、生姜1塊、生菜1顆、香菜1顆、調料、豆瓣醬1大勺、生抽適量、料酒適量花生油適量。
豆瓣醬和生抽都有鹽分，口味重的可根據自己的口味添加。