材料:牛肉750克，栗子100克，胡蘿蔔100克，土豆200克，蘑菇150克。
輔料:油適量、鹽適量、蔥姜20g、生抽適量、生抽適量、八角2片、香葉2片、肉桂1片、草果1片。
步驟:
1，食材都準備好了，牛腩燉牛肉最好，肥瘦都好吃。
2.蔥姜切段待用，準備好調料。
3、栗子去皮有點麻煩，教妳壹個小妙招，生栗子煮熟後倒入冷水中浸泡壹會兒，然後去皮，使去皮後的栗子完整，胡蘿蔔和土豆切塊，蘑菇切塊備用。
4.先把牛肉焯水去掉裏面的血沫，焯水牛肉燉出來的湯非常清澈幹凈。
5.鍋中放油，加入白糖炒出糖色，然後倒入牛肉快速翻炒，再放入蔥姜和調料，壹起翻炒，炒出香味，再倒入生抽和老抽。牛肉有小腥味，所以我沒放料酒。
6、加入適量的水，燉1小時左右，因為牛肉不軟，燉壹會兒，水壹定要壹次加完，中間不要加水，如果太久，可以放在高壓鍋裏，或者放壹個山楂在裏面，可以幫助牛肉很快軟爛。
7.加入切好的配菜，再燉半小時。
8，湯還不錯，牛肉蔬菜燉的很好吃，關火就可以吃了。鍋很香。