羊球位於羊的生殖器，又被稱為羊睪丸。羊睪丸是雄性羊生殖系統的重要器官，擔負著傳宗接代和繁衍後代。
羊睪丸是壹種高蛋白食物的營養元素，有別於動物身體的其他組織，具備原始性，它是以孕媽中未出世以前就會有的，並不是後天性產生的，故稱其為初始蛋白質，是動物機體的壹種獨有機構。
其實在之前，羊蛋並不是這麽受歡迎，很多人都會因為羊蛋太腥了，不好吃，會把它直接扔掉，但是現在人們發現了羊蛋的壹些優點，所以也越來越受歡迎起來了。
羊睪丸小如乒乓球，有彈性，食用之前要將外膜去除，用清水清洗幹凈。羊肉有膻味，羊球更不用說了，處理不好，不僅膻，而且很腥。去掉皮的羊球要先放在水裏煮壹下，加入姜蔥料酒等去腥的東西壹起煮，或者上鍋蒸也可以，處理好的羊球味道就不會那麽重了。
吃羊球的註意事項
在羊球中是有大量的金屬離子存在，而這種物質是容易和維生素C進行反應，是會導致維生素C遭遇破壞的，所以吃羊球的時候應該避免搭配其他含有大量維生素C的食物才行。