2.調料:姜、蒜、鹽、醬油、蠔油、胡椒面、白酒、花椒粉、豆豉、豆瓣菜、胡椒粉。
3.烤魚:烤魚是壹道菜。
4.主要原料是魚、蘑菇和西紅柿。
指的是壹種先烤後煮的方法，實現“壹烤兩燉”。
6.烤魚，壹種起源於重慶巫溪縣，卻發展於萬州的特色美食，是壹種美味營養的風味小吃，融合了腌制、烤、燉三種烹飪工藝，充分借鑒了傳統重慶美食和重慶火鍋材料的特點。
7.壹般在做烤魚的時候，可以將魚去腸，頭尾剁掉，洗凈切成4塊，用少許精鹽1胡椒粉腌制片刻。
8.將蘑菇和西紅柿洗凈切片。
9.將洋蔥洗凈切絲。
10.將煮熟的土豆切片。
11.將雞蛋煮熟，切片備用。
12.燒熱煎鍋，倒入食用油。油溫五成熱時，放入浸過面粉的魚片，炸至金黃色。取出油，放入烤盤，抹上壹層奶油醬。
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