紅酒壹般指紅酒，但不壹定指紅酒。
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖按壹定比例制成的。味道甘甜，含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸和多種維生素。早在元末，古人就知道配制楊梅酒。
葡萄酒有很多種分類方法。按成品顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒三大類。紅酒可以細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。
擴展數據
紅酒的成分相當簡單，是自然發酵釀造的果酒，含量最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是葡萄中的糖分自然發酵而成的酒精。
由酵母用水果本身的糖分發酵成酒精的葡萄酒，含有水果和酒精的味道。因此，民間家庭經常釀造壹些果酒飲用。如梅子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等。
因為這些水果的果皮上會有壹些野生酵母和壹些蔗糖，所以不需要額外添加酵母就可以進行壹些發酵，但是傳統的民間釀酒方法往往比較耗時，而且容易被汙染。因此，添加壹些活性酵母是快速釀造果酒的理想方法。
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