自己動手做鹵肉飯。很好吃。
材料
五花肉500g、蒜1、姜65438、蔥1、醬油適量、糖20g、料酒10g、花椒10g、五香粉20g、八角3個、橄欖油適量、煮雞蛋3個。
工作方法
1.姜、蔥、蒜去皮切末；豬肉洗凈，切成3厘米左右的方塊。
2.鍋中倒入適量的油，加熱。放入肉丁翻炒晾幹水分，下油翻炒。
3.鍋裏的油燒熱後，加入糖，翻炒出顏色。加入姜、蔥、蒜、料酒翻炒肉丁。
4.加入鹵汁(醬油、胡椒粉、五香粉、八角)和雞蛋，小火煨至湯汁變幹。
5.把肉汁倒在米飯上，把煮好的蔬菜放在上面就可以開始了。
技巧
米飯煮軟了味道更好；水要蓋過肉和蛋；醬油和五香粉的添加量根據自己的喜好而定。如果喜歡辣椒，可以在炒姜、蔥、蒜的時候加點幹辣椒。