溫嶺嵌餅，又稱溫嶺夾餅，是溫嶺特有的漢族糕點小吃。(方言版:《簪糕》)在溫嶺南部，農歷十月十五農村有做“嵌糕”的習俗，這就是古代的“夏媛節”。
溫嶺嵌餅的制作方法是:用手將壹小塊年糕兩面壓平(這是成功的關鍵，因為年糕黏黏的，溫度高，所以很多人無法順利完成這壹步)，然後根據個人喜好加入喜歡的菜，像麥糕筒，壹般有炒面、蘿蔔絲、土豆絲、豬肉等。，通常以豬肉的量為準；放好之後，接下來的部分就是把年糕粘在壹起，做成蕾絲，類似於餃子的形狀。這壹步處理不好，年糕很容易散架。套上塑料袋，加點豬肉湯，就萬事大吉了。舒服的話還可以來點豆腐腦或者綠豆面，加點肉湯，非常好吃！
現在溫嶺外出經商的人越來越多，很多地方都能看到壹些溫嶺人在市場周邊賣嵌入式蛋糕，生意非常好！