1.清水浸泡:先用清水將蔬菜沖洗幹凈，再用清水浸泡約10分鐘，可去除部分農藥殘留。
2.用淘米水洗:因為大部分農藥都是酸性的，可以先用弱堿性淘米水或者果蔬清洗劑洗，再用清水沖洗幹凈。
如何保存生生不息的四季豆；
1，做成綠豆幹:買回來的豆子先加工，然後把加工好的豆子放在幹凈的地方曬幹。豆子曬幹後是非常難得的食物，可以和肉壹起燉，也可以和其他食材壹起炒。非常好吃。另外，烹飪前要用溫水浸泡，這樣才好吃。
2、焯水密封冷藏:將購買的豆子用水清洗幹凈，然後放入沸水中焯水，將焯水後的豆子表面水分曬幹。放入保鮮袋，密封，放入冷凍室冷藏。壹般這樣保存的話，壹個月以上還是翠綠色嫩嫩的，味道變化不大。
3、腌四季豆:腌四季豆有鹽泡和糖泡，不同方式的長期保存時間也不同。比如糖泡過的豆子會比鹽泡的持久，顏色也會更漂亮。壹般腌制的豆角可以保存幾個月，甚至壹年左右，保存時間是各種方法中最長的。