中筋面粉
500克
佐料
熱水
250克
酵母酵母
2克
棗
適量的
步驟
1.將酵母粉在溫水中煮沸，加入面粉，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的面團。用保鮮膜或蓋子蓋上，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
2.把面團揉成光滑的面團。
3.分成大小合適的面粉。
4.取其中壹個面團，揉成光滑的面團，揉成中間粗兩頭細的紡錘形。
5.兩端約2 cm，用手壓扁。
6.子圖的壹端，用手按。
7.用刀壓出紋路。
8.抓壹頭折起來，壹角放壹顆紅棗(幹紅棗提前泡好)，另壹頭也壹樣。
9.用剪刀把壓在頂部的扇形剪成3份，用手輕輕揉搓。
10.把饅頭放在窗簾上，醒發半小時左右。
11.蒸鍋刷油，將饅頭放入蒸鍋。
12.蒸鍋瀝幹水，放入蒸汽爐排，蒸完後開始計數，蒸25分鐘。(取決於饅頭的大小)
13.蒸的時間到了，關火，不要急著開蓋，燜5分鐘再開。將饅頭取出，放入透氣筐中，冷卻後用保鮮袋包好保存。