魚香肉絲的原料如下:
食材:豬裏脊肉150g；
食材:青椒2個，水發木耳適量(定量根據自己喜好)；
調料:蔥、姜、蒜、少許鹽、料酒、壹勺生粉(腌制肉絲用)
醬料:蠔油兩大勺，醬油壹大勺，醋壹大勺，糖壹大勺，豆瓣醬壹大勺(剁碎)，幹辣椒碎或泡椒碎壹大勺；(註:壹湯匙為壹湯匙，等於15ml)
練習:
步驟1:按照做法將肉切片，加入少許鹽、料酒、生粉腌制10分鐘；
第二步:將黑木耳和青椒切絲；這次只剩下壹個青椒了，只好換成壹個紅辣椒。
第三步:蔥、姜、蒜切段備用；
第四步:拌醬(這是我自己做的醬)。
第五步:炒鍋燒熱油，放入蔥姜蒜爆香，再放入肉絲翻炒；
第六步:翻炒至肉絲變白，加入醬料翻炒均勻；
第七步:加入青椒和木耳，在盛有醬料的小碗中加水裝飾，加入，翻炒至醬料粘稠，均勻包裹肉絲和配料。
調料中不加鹽和雞精，因為用油量和淡醬油混合會有壹種鹹鮮的味道，所以不需要加其他調料，可以中途加醬油，顏色更好看。