1.通常在豆漿粉中加入糖等調味劑來改善口感，使其更香更粘稠，有時還含有增稠劑和奶精，從而產生奶味。現磨豆漿保留了豆類較多的營養成分，如纖維素、嘌呤、維生素等。，但含有豆渣，口感可能不如豆漿粉細膩。
2.現磨豆漿的營養成分比較全，能被人體快速吸收，而豆漿粉在加工過程中可能會損失壹些營養成分，如水溶性維生素等。雖然豆漿粉在加熱幹燥過程中可能會損失少量水溶性維生素，但通常會保留大豆蛋白、大豆脂質、脂溶性維生素、與蛋白質結合的鈣等其他營養成分。
3.該幹豆漿粉保質期長，適合長期保存。現磨豆漿壹般都是現磨現喝，不適合長期存放。
4.豆漿粉除了大豆成分外，還可能含有多種添加劑，如防腐劑等添加劑。現磨豆漿主要是大豆成分，沒有食品添加劑。綜上所述，現磨豆漿營養比較全，但豆漿粉可能在方便性和口感上更受歡迎。兩者在營養成分上沒有本質區別，因為豆漿粉保留了大豆的主要蛋白和其他營養成分。