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妳想用冷水還是熱水煮黏豆包?

把熱水放進鍋裏。將豆腐用熱水蒸熟,用大火把它燒開,然後將豆腐放入鍋中。直接大火蒸15分鐘,關火燜3分鐘。

黏豆包可以蘸白糖吃,又甜又黏;也可以做成小圓餅,用油炸,吃起來香脆;孩子們冬天也要啃凍豆包,練牙齒,吃玩。再復雜壹點,可以放在炒黃豆上吃,增加壹種焦豆味,叫“滾雪球”。

文化:粘豆腐因其易保存、食材易得而受到農村人的喜愛,在壹些地區已成為傳統食品。由於中國城市化進程的加快,大米和白面的成分越來越豐富,這種傳統主食也面臨著減少的趨勢。

傳統生產技術逐漸成為少數人的技能,這種主食主要是農村。因為遼寧朝陽四季分明,食材都是當地的糧食作物,農村人口多。大多數家庭仍然保持著傳統的生產技術。因為它的口感質量高,對制作人的技術要求也高,所以不同的人會做出不同的粘豆包。

每當蒸豆包的時候,當地人會互相贈送豆包,品嘗其味道,並向好的工匠學習,探索制作工藝,以提高自己的手藝,這已經成為壹種習俗。