1/8蝦用淡鹽水泡十分鐘，然後用冷水沖洗幹凈。
2/8用剪刀剪掉長胡子。
生姜切片3/8，鍋中加少許油燒熱。加入姜片炒熟。
4/8倒入壹碗水燒開，加入1茶匙黃酒。
5/8倒入蝦，關火至熟。
6/8取出蝦，放涼。
7/8此時剁蒜，加入適量海鮮醬油和香油調成醬。
8/8把涼拌蝦漂亮的放在盤子裏蘸醬吃好吃...
清蒸新對蝦
1/5刀額新對蝦洗凈修整，撒鹽於盤中。
2/5取出姜絲、蔥絲、蒜絲。
水燒開3/5後，放入蒸鍋，倒入壹勺料酒，少許醬油，壹勺植物油。
4/5大火蒸四分鐘。
5/5完成了。利用蒸過程的時間，可以根據個人喜好制作蘸醬，會給妳滿滿的滿足感。
大蒜新對蝦
1/10準備好所需食材。
2/10用刀從蝦背切深，不要切掉。去除蝦線，去除蝦須，洗凈。
3/10蝦仁洗凈，放在盤中備用。
4/10加熱鍋，冷卻油。加入大蒜，炒至微黃。
5/10放入碗中，加入適量的油、醬油、雞精拌勻，制成蒜蓉醬。
6/10用勺子將蝦背填滿蒜蓉醬。
7/10，大火燒開，蒸5分鐘左右。
8/10蒸熟，撒上蔥花。
9/10成品。
10/10成品。