最近在家做了幾次羊頭湯，加上壹些健脾滋補的藥材，湯很甜很好吃，尤其是羊耳朵，吃起來很脆，比羊肉好吃。羊頭雖然好吃，但是清洗過程相當辛苦，所以很多人想吃卻不敢買。鬧事的也可以直接買羊肉。
因為家裏每次做飯的量都比較大，我這裏的材料是500克羊肉加藥材。喜歡這個湯的家長可以按照這個比例增減。
材料
食材:羊頭500g；
輔料:山藥20克。、黃芪10g、黨參30g、當歸8g、枸杞5g、紅棗8枚、生姜10g、川芎2枚、水適量、鹽適量。
藥材羊頭湯
1
稱取湯藥，山藥、黃芪、黨參切成小塊。
2
將藥材用清水洗凈，生姜去皮，拍碎。
三
將羊頭清洗幹凈後，剁碎，用中火將血水和壹些異味煮開，撈起沖洗幹凈。
四
在砂鍋裏倒入適量的水，將羊頭和藥材全部放入其中。
五
大火煮沸後，關小火，小火燉大約三到四個小時。
六
加鹽調味後飲用。
技巧
羊頭在漂洗前必須先焯壹下。