主要困難
時間是20分鐘。
食品
蒜苔3兩
黑木耳1兩
1青椒
3個洋蔥
糖1勺
肉末3兩
醬油1勺
2湯匙醬油
豆沙1勺
技巧
1.這道菜不需要放鹽，因為豆瓣醬本身的味道就是鹹的。
2.朝壹個方向攪拌肉末。
工作方法
1.蒜苔、黑木耳、青椒、蔥、肉末等原料。
2.將青椒對半切開，去籽，切成條狀。
將大蒜切成段
4.黑木耳泡好後，切絲。
5.炒鍋加入油，五成熱，爆香蔥花。
6.肉末翻炒，加入料酒，肉末翻炒至發白，撈出備用。
7.用底油再次加熱鍋，然後倒入豆瓣醬翻炒至產生紅油。
8.先放入青椒絲，再放入蒜苔，最後放入黑木耳依次翻炒。
9.在鍋裏翻炒肉末。
10.用生抽和老抽調味，加壹勺糖調味。
11.炒好的蒜苔肉末出鍋了。