生菜中有很多營養成分，富含胡蘿蔔素，可以提高眼睛的敏感度，從而有效預防夜盲癥。還能促進皮膚的彈性，所以不會長斑，還能促進皮膚的健康。
2吃生菜有什麽好處？1.抑制病毒:生菜是壹種“幹擾素誘導劑”，能刺激人體正常細胞的產生，從而抑制體內毒素的產生。
2、減肥瘦身:萵筍中的植物纖維能促進腸胃蠕動，加速食物的消化，使體內的廢物無法堆積，從而達到瘦身的效果，所以又叫瘦身菜。
3、利尿、促進血液循環:萵筍中的甘露醇可利尿。
3吃生菜要註意什麽？1.生菜吃的時候可以直接用手撕，口感更好。
2.因為生菜性涼，體質弱的人最好不要吃。生菜不能和醋壹起吃，會降低生菜的營養價值。
4如何挑選生菜我們在挑選生菜的時候，壹定要看它的顏色。生菜的葉子應該是藍綠色的，莖應該是白色的，以顯示新鮮。
我們也可以用手捏生菜。如果很容易切掉，說明生菜又脆又嫩。