2、將粘米粉，澄粉，鹽，水混合攪拌均勻至無幹粉顆粒，室溫靜置30分鐘。
3、取鍋放水燒開，6寸披薩盤（容器）上刷上壹層薄薄的油後，放到蒸架上，把原漿先攪拌下在舀壹勺倒入盤中（每舀壹勺前都先攪拌），蓋上蓋，轉中火，每壹層蒸至凝固（大約3～5分鐘），即可加入下壹勺原漿，按此循環，最後壹層蒸10～20分鐘，充分蒸熟，（第壹層會出現有點起皺是正常的，第二層開始就不會了）。出鍋後完全晾涼（壹定要放涼），用刀子劃菱形格子塊狀，切好之後淋上自己喜歡的醬汁就可以開吃了。
4、接下來就是調制醬料了，各憑喜好啊，小火炒制白芝麻，炒制稍變色，聞到香味即可，裝盤備用，鍋熱油調小火放入蒜沫炸香，是炸，焦黃焦黃就可以了，小心別糊了，再放入紅蔥頭，姜沫炒出香味，加入醬油，白糖，裝碗。
5、接著碗裏放入炒香的白芝麻，辣椒粉，另起鍋，熱油至冒煙，澆到辣椒粉上，在倒點醬油，攪拌下，直接淋到簸箕炊面上。簸箕炊就做好啦。