枇杷樹的嫁接時間，以春季2—4月和秋季9—11月的晴天嫁接為宜。嫁接方法如下：
嫁接前1--2天將砧木留15--20厘米剪掉，保留3--5片復葉，或者保留拔水枝，可減少砧木水分，提高砧木的營養濃度及愈合激素濃度，減少縛紮後膜內水分，提高成活率。砧木若留得太短，不方便嫁接，影響嫁接速度及成活率。
選擇晴天進行接穗，以較平直的壹面作長削面，先在其背面用刀呈45度角斜削壹刀，然後翻轉平削壹刀，長1.5--2厘米，以剛削到木質部為度。每個接穗留芽1--2個，在芽的上面0.3厘米處剪斷。
在砧木上選取比較平滑的壹面，用刀斜削掉壹小塊，再在韌皮部和木質部之間向下截成與接穗長削面大小相近的截口，以略削掉部分木質部為度。最後把接穗長削面和砧木截口形成層對齊，用紅泥和敵敵畏混合後塗在薄膜上，以提高成活率。
註意事項：
1、剪刀和鋸都比較鋒利操作時要註意安全不要損傷到自己。
2、剪刀剪出的傷口和用鋸鋸出的傷口都要弄的比較平，不要不整齊，切口壹定要有些傾斜度。