經常吃醋對身體有好處，但凡事要適度。醋泡花生必然會刺激腸胃，老人不要吃太多。高血壓患者仍需堅持服藥。醋泡花生不能代替藥物，只是輔助降壓作用，減少降壓藥用量，控制藥物副作用。每餐最多吃壹打醋泡花生，飯後及時漱口，以免損傷牙齒。
擴展數據:
醋的保健功能越來越受到人們的重視。現代研究發現，醋營養豐富。經常喝醋泡豆可以軟化血管，降低血脂和血壓，預防動脈硬化，治療糖尿病。醋泡豆還具有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特功效。醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分，具有解毒、促進新陳代謝的作用。
花生中含有大量的亞油酸，可將人體內的膽固醇分解成膽汁酸並排出體外，從而減少因膽固醇在體內過量堆積而引起的各種心腦血管疾病。
鳳凰。用陳醋浸泡花生可以降低血壓。