豬骨含有豐富的骨髓和膠原蛋白，和蘿蔔壹起燉，湯汁很有營養。而且方法簡單，原料便宜。
材料？
豬骨(切碎)1公斤
蘿蔔1斤
精力
四川胡椒
鹽
青蔥
大骨頭蘿蔔湯怎麽燉？
剁碎的豬骨煮去血水。
燉鍋裏放水，然後放入姜片和胡椒粉(10粒)，放入剛才的大骨頭，大火燒開，然後轉中火慢燉1小時。
加入蘿蔔丁，加鹽，中火燉半小時。
關火，撒上蔥花即可食用。
技巧
很簡單的壹道菜，可以加壹點醋燉，有利於鈣的沈澱。
首先，蘿蔔骨頭湯可以補腎養血，滋陰潤燥，增強人體免疫力，起到壹定的消食護胃作用。其次，蘿蔔骨頭湯還可以預防壹些心腦血管疾病，因為蘿蔔中含有多種營養成分，可以起到降氣解乏的作用，可以預防血脂升高和動脈粥樣硬化。蘿蔔骨頭湯營養豐富，包括磷、鈣、鎂、維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素等，都是人體必需的營養素。對於高血脂人群，不建議服用過多，因為骨頭湯還是有壹定的滋補作用的；對於慢性支氣管炎、皮膚幹燥、糖尿病患者，可適當服用；對於蘿蔔微寒、脾胃虛寒的患者，建議少吃或間斷服用。