螃蟹肚子裏黑的是蟹腸:也就是從螃蟹肚子到螃蟹肚臍的壹條黑線，要丟棄。
另外，有三個地方不能吃:
1，蟹胃:是蟹蓋內的三角形骨包。先吃蟹蓋，用勺子取出中間的蟹胃，輕輕吮吸外面包裹的蟹黃。註意，不要通過中間有三角錐的螃蟹的胃來吸。裏面有臟沙子，應該扔掉。
2、蟹心:吃完蟹蓋，輪到蟹了，先用剪刀剪掉多余的蟹腳和蟹嘴。用勺柄挑出螃蟹中間的壹片六角形，這是螃蟹的心臟，應該丟棄。
蟹腮:長在螃蟹肚子上的兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西要去掉。
螃蟹是雜食性動物，以水生植物、底棲生物、有機碎屑和動物屍體為食。餵食的時候用爪子抓住，然後把食物送到嘴裏。它最喜歡的食物是蝸牛。我喜歡蝸牛、蝦、貽貝、小魚和南瓜、熟土豆、米渣、面包渣等等。這些對人和螃蟹都是無害的。
螃蟹有很多種，如梭子蟹、青蟹、蛙蟹和關公蟹。因為地理位置不同，所以有等級。第壹類是湖蟹，比如陽澄湖、嘉興湖。第二類是河蟹，如九江、蕪湖；第三類是河蟹；第四類是螃蟹；第五類是溝蟹；第六類是海蟹。