2.蓮藕去皮洗凈，木耳泡水，洗幹凈。
3.蓮藕切成薄片，香菇去根洗凈切成小塊，菜花洗凈摘成小花。
4.準備好豆泡和豆腐幹。
5.準備調料。
6.準備豆瓣和火鍋底料。
7.將除五花肉以外的其他材料依次放入沸水中煮，註意火候，稍微煮脆壹點味道的材料就可以了，不要煮的太軟。
8.制作五香油，先將油放入鍋中，放入八角、花椒、幹辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉、肉豆蔻、丁香，用小火加熱至香料焦黃，取出香料。將幹辣椒放入五香油中，炸至變紅有香味，瀝幹備用。
9.加入五花肉翻炒出油，慢慢翻炒至入味，盛出。
10.鍋內放入麻油，放入豆瓣和火鍋調料翻炒至香，紅油煸香，放入姜蒜翻炒至香。
11.依次放原料，先放不熟的，後放熟的，攪拌均勻，加入料酒攪拌均勻。將預炒好的幹辣椒壹起翻炒。
12.提前炒幹辣椒。加入糖、鹽和雞精調味，攪拌均勻，盛入大碗中，撒上芝麻和香菜。