材料
小豆幹?十片、糯米椒?七八根、蒜頭?少許、豆鼓?少許、辣椒?少許、蔥 壹根、
糖 少許、醬油膏?少許、鹽巴 少許。
做法
（1）先將小魚幹泡水 水內加點糖豆鼓泡水蔥切蔥花豆幹頗半切片蒜頭切碎辣椒
?跟糯米椒切斜刀；
（2）起個油鍋爆香 蒜頭 辣椒 豆鼓小魚幹 糯米椒 豆幹；
（3）調味少許鹽巴少許醬油膏炒至香味出來 即可上桌。
小魚幹炒豆幹材料
小魚幹150公克，豆幹200公克，綠辣椒3支，紅辣椒3支，蒜末1大匙，豆豉1大匙，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒2小匙，水60毫升。
做法
（1）豆幹切條狀；小魚幹洗凈；紅、綠辣椒洗凈切片；備用；
（2）熱壹鍋倒入適量的油燒熱至150℃，將做法 1的豆幹條與小魚幹分別
?放入鍋中炸酥備用；
（3）做法 2鍋中留少許的油，放入做法 1的紅、綠辣椒片及蒜末、豆豉爆香；
（4）再加入所有調味料與作法2的豆幹條、小魚幹以大火炒至收汁即可。