1.膽結石的預防
人們食用橄欖類蔬菜後可吸收多種有效成分，並能加速體內膽固醇的分解代謝，促進體內膽汁分泌，從根源上預防結石的形成。
護理妳的皮膚
橄欖蔬菜可以消除面部皺紋，護膚護發，有效解決手腳皸裂問題，因為它含有多種微量元素和維生素，可以達到很好的健身效果。
3.預防和緩解便秘
橄欖菜富含纖維素，能軟化大便，潤滑腸道，縮短人體排便時間，讓體內毒素盡快隨大便排出體外。經常食用可以保持大便通暢，防止腸道病變。
促進消化
平時人們經常吃橄欖類蔬菜，可以吸收壹些活性酶和壹些微量元素。這些物質可以促進消化液的分泌，改善胃的消化功能和清除油膩的食物，防止脂肪在體內堆積。能維持人體胃腸功能的穩定，預防肥胖。
預防癌癥
橄欖蔬菜含有多種微量元素，能增強人體抗癌能力，防止細胞癌變，有效降低癌癥發病率。此外，它還能清理人體腸道內的毒素，防止這些有害物質對人體腸道的傷害，對人體內經常發生的結腸癌有特別好的預防作用。