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黑豆的品種很珍貴，維生素和鐵的含量都很高，所以藥用價值也很高。黑豆也是極好的中藥。在古代，人們想要滋補明目，還得靠黑豆活血解毒。
黑米的顏色壹般為黑色或深棕色。在古代，黑米是姚蜜和貢米，這種營養含量非常高的大米讓許多人流連忘返。還含有氨基酸、鐵鈣等微量元素。
花生中含有的維生素C和維生素E可以緩解皺紋、斑點和細紋，還富含對人體有益的抗氧化劑和不飽和脂肪酸白藜蘆醇，可以保持皮膚濕潤，保護皮膚免受紫外線的傷害。
花生含鈣量高，有助於骨骼發育。孩子長大後，可以吃壹些水煮花生，既能補充身體所需的營養，又能促進生長發育。
花生中含有十多種氨基酸，其中賴氨酸可以提高智力，谷氨酸和天冬氨酸可以促進細胞發育，提高記憶力。經常吃花生對老年人有滋補保健作用，對兒童有提高記憶力的作用。