橡樹在中國叫櫟樹或柞樹。
橡樹在中國叫櫟樹或柞樹，殼鬥科植物的泛稱，包括櫟屬、青岡屬及柯屬的種，通常指櫟屬植物，非特指某壹樹種。櫟屬有615個種，其中450種來自櫟亞屬和188則是青剛櫟亞屬。其果實稱橡子，木材泛稱橡木。橡樹是史上最大的開花植物。
生命期很長，它有高壽達400歲的。果實是堅果，壹端毛茸茸的，另壹頭光溜溜的，好看，也好吃，是松鼠等動物的上等食品。研究發現，位於美國加州的壹棵侏魯帕橡樹已經生存了至少1.3萬年，可能是世界上已知最為古老的活生物。橡樹已被選為美國國樹。
橡樹形態特征：
橡樹的冬芽為卵形，長3-5毫米，無毛，芽鱗暗褐色，多數，覆瓦狀排列。葉片卵形或橢圓形，長10-20厘米，寬7-10厘米，頂端漸尖、基部楔形，葉緣每邊5-7羽狀深裂，裂片具細裂齒，葉面深綠色，葉背淡綠色，無毛或脈腋有簇毛；葉柄長2.5-5厘米，老時無毛。
雄花序與葉同時開放，數個簇生；雌花單生或2—3朵生於長約1厘米的總柄上。