材料
白米飯？300g、壽司海苔2片、炸豬排用豬裏脊肉或排骨200g、白菜絲2杯、腌蘿蔔1/2杯、辣椒1/2、黃瓜1/4、雞蛋1、面包粉1杯。香油1和1/2小勺，芝麻2/3小勺，鹽1/3小勺，蒜末和料酒各1小勺，鹽和胡椒粉？各少許，1/3杯芝麻，1湯匙蛋黃醬和綜合堅果，1/2湯匙糖，料酒，醬油和水，1茶匙檸檬汁，1/6茶匙鹽。
工作方法
先給米飯調味。在豬排上切幾下後，加入炒豬排的調料。將腌蘿蔔、甜椒和黃瓜切絲。將芝麻醬調料用粉碎機粉碎備用。雞蛋打成蛋液，然後把豬排按照右邊的順序包起來，面粉→蛋液→面包粉。將菜籽油加熱至170℃，然後將步驟1中調味的豬放入鍋中炸至金黃色，然後切成易於食用的大小。將保鮮膜和海苔依次放在砧板上，然後在海苔中央鋪上壹層10cm x 10cm見方的米飯，再依次放上白菜絲、黃瓜絲、甜椒絲、酸菜絲、炸豬排、芝麻醬，最後鋪上米飯。將海苔的四個角折向中央，包成方形，用保鮮膜包好，最後用蘸醋的刀從中間切開壽司。上菜完畢。