1，酸菜烤豬肉香腸
準備食材:肥腸、酸菜、鹽、植物油、紅辣椒、姜、蒜。
做法:將新鮮的豬大腸用鹽反復洗凈，然後放入鍋中加水用武火煮沸。同時加入壹些辣椒，八角，幹辣椒和白酒。煮30分鐘後，取出豬大腸，切掉。同時將準備好的酸菜切成細絲，姜蒜切絲。將紅辣椒均勻切片，然後在鍋中放入適量的油，燒熱，倒入豬大腸翻炒至幹，然後將花椒、姜、蒜等調料壹起翻炒，再放入酸菜翻炒，加入適量的水淹沒食材，同時加入醬油和鹽，然後用大火將水燒開， 然後小火燉半個小時，最後大火收汁，放入紅辣椒翻炒，加點。
2.紅燒肥腸
準備食材:豬腸、蔬菜、小蔥、鹽等。
做法:將新鮮的豬腸放入鍋中，然後加入適量的鹽和白酒反復洗凈，然後將豬腸放入鍋中，在鍋中加入適量的水、姜和花椒，然後用武火煮沸，煮沸後加入壹些白酒，撇去鍋中的浮沫，直到停止生長，然後將豬腸切成段，放入炒鍋中煸炒出油，然後放入其中。翻炒姜和其他香料，然後加入足夠的水。水要淹沒大腸，然後大火燒開，再用中小火燉60分鐘左右，直到大腸完全變軟。最後加入壹些雞精，攪拌均勻，再撒上壹些香蔥。