低筋面粉70g，雞蛋3個，玉米油30g，純牛奶30g，細砂糖50g，淡奶油300g，細砂糖30g，彩虹糖1袋。
2.練習:
(1)混合有玉米油的牛奶和15g細糖被攪打直到乳化。
(2)加入分離的蛋黃。
(3)篩入低筋面粉。手抽水平打成蛋黃糊備用。
(4)分三次向分離的蛋白質中加入剩余的35g細糖。
(5)將蛋白打至堅硬起泡。即打蛋器提起時出現壹個小的直尖。
(6)取三分之壹蛋白，在蛋黃糊中攪拌均勻。註意不要畫圓圈。
(7)將攪拌好的蛋糊倒回剩下的蛋清中，攪拌均勻。
(8)將蛋糕糊分成五份，每份加入壹滴壹種顏色的食用色素。
(9)混合後倒入模具中。
(10)烤箱提前160度預熱10分鐘，放入烤箱中層，160度烤20分鐘。
(11)烤好的蛋糕片冷卻脫模備用。
(12)淡奶油300克，細糖30克，打發至不流動狀態。
(13)鋪上壹塊蛋糕，用自己喜歡的裱花嘴擠出花的圖案，中間也塗上奶油就可以得到下壹層了。
(14)隨意用彩虹糖裝飾。美麗的彩虹蛋糕做好了。