沒吃過蘿蔔葉的人可能不知道，其實它是壹種非常開胃的配菜。將冷水煮沸，倒入幾滴花生油。加入蘿蔔葉，略煮，壹直燒。在蘿蔔葉快做好之前，用盤子和籃子在水龍頭下註水，然後把做好的蘿蔔葉夾出來放入水中冷卻，讓溢出的水帶走表面的油脂。
取出雜亂的蘿蔔葉，略瀝幹水分，放在案板上切成細細的菜骨菜葉，雙手擠幹，放在盤子裏，用筷子夾松。加熱炒鍋。油溫六點時，倒入蒜末和蘿蔔葉，翻炒至軟身，加入2大勺高湯，收汁即可食用。
蘿蔔葉也叫蘿蔔纓，營養價值很高。具有潤膚養顏的作用，能幫助消化，理氣。緩解便秘，幫助消化。蘿蔔葉酸蔬菜湯還有預防近視、老花眼、白內障的作用。
民間有句話:“白菜蘿蔔平安”。從壹個側面告訴人們:大白菜和蘿蔔是可以放心食用的安全食品。所以白菜和蘿蔔雖然價格低，但是營養價值和藥用價值高。初冬的蘿蔔葉沒有長毛，所以又脆又嫩！沒吃過的朋友不妨試試，相信妳會喜歡的。