2、抑制胃酸。墨魚燉雞的時候,墨魚的內殼往往壹起燉。烏賊殼是壹味中草藥,中醫稱為海螵蛸。含有大量碳酸鈣,有制酸作用,抑制食後胃酸過多,可用作胃潰瘍止血劑,還可消除胃部刺痛。常用於泛酸胃病和潰瘍性胃病的輔助治療。
3.提高免疫力。墨魚和雞肉都含有大量的蛋白質,蛋白質可以為身體提供源源不斷的能量。嬰幼兒和生長期的人吃墨魚燉雞,可以促進發育,提高免疫力。經常處於亞健康狀態的白領,吃墨魚燉雞,有助於增強人體免疫力,減少患病幾率。
4.保護心血管系統。烏賊和雞肉都含有大量的營養物質——磷脂,磷脂也是我國膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹,並含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。吃墨魚燉雞可以降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量,有保護心血管系統的作用。