用料 ：羅非魚肉 1條，西芹 2片，青、紅辣椒 少許；
腌料：鹽、砂糖、生粉 少許，白胡椒粉 少許，油、生抽 少許，蔥段 適量，鮮花椒 適量
姜片 5片；
步驟1：把材料準備好香芹炒魚球的做法 ；
步驟2：魚肉切厚片香芹炒魚球的做法 ；
步驟3：魚肉放腌料拌勻放壹邊香芹炒魚球的做法 ；
步驟4：鮮花椒也加入魚肉內拌勻香芹炒魚球的做法；
步驟5：西芹切段滾水下鍋焯熟香芹炒魚球的做法；
步驟6：把腌好的肉片加壹點油拌勻準備開鍋香芹炒魚球的做法；
步驟7：熱鍋放油放肉片香芹炒魚球的做法；
步驟8：下鍋煎1分鐘左右到令壹面香芹炒魚球的做法；
步驟9：肉片煎到7分熟就可以出鍋香芹炒魚球的做法；
步驟10：熱鍋放油加姜片、辣椒炒香香芹炒魚球的做法；
步驟11：炒香後再加西芹、蔥段香芹炒魚球的做法；
步驟12：最後放肉片香芹炒魚球的做法；
步驟13：最後放鹽、砂糖、蠔油拌勻可以出鍋香芹炒魚球的做法；
步驟14：可以吃飯羅香芹炒魚球的做法。