初中化學鹽的定義如下：
食鹽化學式NaCl。
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。NaCl，食鹽的主要成分，離子型化合物。純凈的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由於雜質的存在使壹般情況下的氯化鈉為白色立方晶體或細小的晶體粉末。
拓展：
1、食鹽；主要成分；氯化鈉，化學式NaCi。
2、二氧化碳固體；化學式COg，俗稱幹冰。
3、氧化鈣：化學式Ca0，俗稱生石灰。
4、氫氧化鈣；化學式Ca（OH）2，俗稱熟石灰、消石灰氫氧化鈣溶液：俗稱石灰水，主要成分Ca（OH）z。
5、甲烷：化學式CH，俗稱天然氣，瓦斯氣、沼氣的主要成分。
6、乙醇：俗稱酒精。
7、汞：化學式Hg俗稱水銀。
8、過氧化氫：化學式1.0，俗稱雙氧水。
9、硫酸銅晶體；-俗稱膽礬、藍礬。
10、氫氧化鈉：化學式NaOH，俗稱火堿、燒堿、苛性銷。
11、大理石、石灰石的主要成分；CaC0。
12、氫氯酸（HC1）：鹽酸（氯化氫氣體溶於水所得的溶液），學名：氫氯酸。