工具/原料
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蛋白 (6個)
玉米澱粉 (20克)
堅果 (壹小把)
糖 40克
香草精或檸檬汁 幾滴
雲朵蛋糕的做法
1/7分步閱讀
蛋清加入香草精（檸檬汁）加20克白糖打至起泡
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然後再次加入20克白糖打至泡沫細膩，倒入加入20克玉米澱粉，打至硬性泡泡
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倒入烤盤中，用攪拌鏟抹出光滑壹點的圓形再撒上喜歡的堅果粒
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放入烤箱中上下層150度25分鐘左右
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期間觀察上色，如果覺得上色滿意，及時蓋上錫紙，如果不蓋錫紙，有可能雲朵上的堅果會烤糊
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時間到出烤箱，顏色非常漂亮
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松軟香甜，入口即化
註意事項
香草精或者檸檬汁壹定不能放多了！（
烤箱的溫度各有差異，期間註意觀察上色效果