沙棘油存在於沙棘的果實、種子和葉子中。沙棘油含有維生素E、類胡蘿蔔素、亞油酸、黃烷酮、肌醇等106種重要生物活性物質。醫學研究表明，沙棘油具有抗炎生肌的作用，對粘膜、皮膚，尤其是消化系統組織有很好的修復作用。沙棘黃酮對心肌缺血、高脂血癥和冠狀動脈粥樣硬化有良好的作用。沙棘油還能殺死癌細胞，增強身體抵抗力。沙棘油中還含有豐富的SOD，可以清除氧自由基。它是壹種重要的抗衰老物質，對治療粘膜炎癥有非常好的效果，對治療口腔潰瘍和鼻竇炎也有很好的效果。據報道，法國、意大利等國的化妝品和食品都在開發利用沙棘油。在國際市場上，沙棘油的價格超過每公斤500美元。
最近，研究人員用低溫法提取了純沙棘油，並將其用於護膚試驗。使用壹段時間後，受試者的臉和手白裏透紅，呈現出自然細膩光滑的膚色，皺紋和各種色斑明顯減少甚至消失，顯示出其獨特的功效。專家認為，這是因為沙棘油中含有大量維生素E、SOD等活性物質，對皮膚有顯著的營養作用。沙棘油可用於治療燒傷、潰瘍等損傷，還能起到消炎、殺菌、鎮痛、促進組織再生的作用，且傷後疤痕少。