3只活的梭子蟹
2個土雞蛋
泰國黃咖喱醬1包
壹小盒椰奶或椰汁約240g。
洋蔥1
少許洋蔥和姜
壹點鹽
年糕適量(不壹定)
油30克
泰式咖喱蟹怎麽做？
準備配料
螃蟹洗凈，對半切開，蔥、姜切片，蔥切段，年糕泡軟。
將咖喱醬倒入碗中。
加入兩個雞蛋、椰奶或椰奶(視情況而定)和少許鹽拌勻備用。
將鍋裏的油加熱，加入姜和洋蔥。芹菜和辣椒也可以同時加入，如果有的話。
將螃蟹炒至七成熟。
加入準備好的咖喱醬和年糕，直到螃蟹煮熟。
當咖喱醬鋪滿螃蟹和年糕，蟹殼變紅時，撒上蔥花。
技巧
1.如果用國產的咖喱粉和咖喱醬，味道會差很多。
2.加入年糕後不斷翻炒，防止粘鍋。
3.如果年糕不放，椰奶可以減到150g。如果沒有椰奶，牛奶也很好喝。
4.如果喜歡吃甜的，可以適當加點糖。如果用椰奶，就不要加糖，因為椰奶本身含糖量就很高。
不要把湯都喝光，可以用來拌飯。