2.將黃瓜切成段。
3.黃瓜切絲，加鹽，揉勻，腌制2小時。
4.將醬油和醋糖倒入鍋中煮沸備用。
5.將熱油倒入鍋中翻炒。
6.將黃瓜放入水中洗凈，擠出水分。
7.將黃瓜放入密封罐中，加入辣椒和大蒜，倒入醬汁，腌制壹晚。
8.黃瓜，葫蘆科壹年生匍匐或攀援草本植物。
9.莖和枝被拉長，有皺紋，粗白色。
10.細細的卷須。
11.葉柄稍粗糙，有粗毛。
12.葉片寬卵形，心形，膜質，具三角形裂片和齒。
13.雌雄同株。
14.雄花:恒定的花簇生於葉腋。
15.花梗纖細並且被微柔毛。
16.花冠黃白色，花冠裂片長圓形披針形。
17.雌花:單生或稀疏簇生。
18.花梗粗壯和具柔毛。
19.卵巢粗糙。
20.果實長圓形或圓柱形，成熟時黃綠色，表面粗糙。
21.種子小，狹卵球形，白色，無邊緣，兩端近銳尖。
22.花果之夏。