海鮮菇，俗稱蟹味菇，屬於擔子菌、昆布、傘菌、傘菌屬，又稱玉菇、斑玉菇、真姬菇、角玉菇、紅喜菇等。它是壹種大型木本腐生真菌。在自然環境中，壹般生長在秋季山毛櫸等闊葉樹的枯死或立木上。蟹味菇是北溫帶優良的珍稀美味食用菌。？
營養價值分析:
它含有豐富的維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸的含量高於普通蘑菇，有助於青少年提高智力、抗癌和降低膽固醇。特別是子實體(即根以上)的提取物具有多種生理活性成分。其中真菌多糖、嘌呤和腺苷具有增強免疫力、促進抗體形成和抗氧化成分具有延緩衰老、美容等作用。
從蟹味菇子實體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，從真姬菇中分離的聚合酶活性遠高於其他蘑菇。其子實體的熱水提取物和有機溶劑提取物具有清除體內自由基的作用，因此具有預防便秘、癌癥、提高免疫力、防止衰老、延年益壽的獨特功效。
以上內容參考百度百科-海鮮蘑菇。