九花炒竹筒飯的制作方法
材料:
九個花菜300g，竹輪2條，蒜2個，鹽，雞粉。
練習:
1.九彩花切去粗纖維頭，洗凈切段，大蒜切片，竹輪切成合適大小備用。
2.熱鍋放1湯匙油，爆香蒜片。將九個菜花放入鍋中煸炒，用少許水煸炒，然後將竹輪放入鍋中煸炒3分鐘左右，加入鹽和雞粉調味，拌勻。之後就要說好吃的九花菜炒竹筒車了。
相關知識:
竹輪由魚肉制成，具有養胃健胃、利水消腫、通乳通乳、清熱解毒、止咳降氣的功效。魚的營養價值很高，魚肉鮮嫩，具有溫中益氣、暖胃潤膚等作用。是壹種溫中益氣的保健食品。魚脂肪含量低，熱能低，具有益氣養血、柔筋益骨的作用。魚有暖胃、平肝、祛風的作用。魚含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1和卵磷脂，能增強記憶力、思維和分析能力，延緩智力下降。
竹輪呈空心圓柱形，大部分直徑2厘米，長4-6厘米，頭尾淡黃色，中間褐色，表面有皺紋，像是被烤過的。根據不同的地域，所用的魚，制作形式和口味，竹輪各有特色。