主料
雞中翅10個
西蘭花壹小顆
輔料紅腐乳壹塊
洋蔥半個
配料料酒適量
鹽適量
老抽適量
腐乳汁適量
雞精適量
鹹甜口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
腐乳燒雞翅的做法步驟
1
雞翅用牙簽戳數下，用少許鹽和料酒腌制30分鐘。
2
腐乳碾碎與腐乳汁混合，倒入壹小勺料酒、老抽、鹽和雞精，做成調味汁。
3
洋蔥切碎。
4
炒鍋放少許油，燒熱，將雞翅放入煎至兩面金黃。
5
將煎好的雞翅推到壹邊，倒入洋蔥爆香。
6
將雞翅與洋蔥炒勻，倒入調味汁，炒勻。
7
倒入清水500毫升，沒過雞翅為宜，大火燒開，轉小火燒20分鐘左右。
8
燒雞翅的時候把西蘭花切壹下，洗凈，放入加了鹽和少許食用油的開水裏焯熟，擺盤待用。
9
湯汁開始變濃稠，大火收汁，不停翻動。
10
直至湯汁十分濃稠包裹在雞翅上出鍋，放入擺好西蘭花的盤子裏