所需材料有茄子、土豆、香蔥、醬油。
1.茄子洗凈，切成兩半。
2.土豆洗凈不去皮，切成兩半。
3.把切好的食材放在蒸籠上，放上涼水就行了，蓋上蓋子蒸。20分鐘左右，用筷子試壹下，很容易就熟了。如果不熟，可以繼續蒸。
4.蒸熟後上桌。
5、準備好肉醬，準備好洗好的香菜，用手掰成小塊。
6、茄子撕成條，土豆去皮切塊，撒上肉醬和香蔥壹起吃。
茄子必須是綠色的。哦，這種茄子更甜，整個吃起來味道最好。
擴展數據:
馬鈴薯的具體營養價值描述為每100g蛋白質1.6 ~ 2.1g，糖13.9 ~ 21.9g，粗纖維0.6~0.8g，鉀1.088mg，鈣9.6mg，磷52mg。
土豆營養豐富，其豐富的維生素C(抗壞血酸)含量遠遠超過糧食作物。其蛋白質和糖分的含量之高，大大超過了普通蔬菜。
馬鈴薯營養全面，結構合理，特別是蛋白質的分子結構與人體基本相同，因此容易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。有營養學家指出“每餐只吃土豆和全脂牛奶，就能獲得所需的全部營養”，可以說“土豆是接近全價的營養食品。”
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