首先捏住牙齒，把上下頜骨掰成兩半。這時候就可以咀嚼臉頰上的肉，吃舌頭，下頜骨基本完成。
然後把上頜骨後半部(後腦勺)掰下來，把嫩腦花(兔腦)吃掉，把天庭(上顎)翻過來吃，就像很多人喜歡吃鴨頭、魚頭壹樣。它的目的不是吃肉，而是仔細挖掘。兔子的下頷沒有什麽好吃的，但是骨頭裏還是有味道的。仔細吸，就嚼幹凈了。
吃兔頭是很有章法的，就像上海人吃醉蝦壹樣，蝦肉是吃出來的，蝦殼是不破的。嚼兔頭，要充分調動嘴、唇、舌的功能，才能品味兔頭的美。
兔頭小知識:
兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的傳統小吃。有多種特殊吃法，壹般是麻辣五香，骨頭多肉少，越吃越香。
吃兔頭叫啃，啃兔頭在當地方言裏也有親吻的意思，是壹種很好玩的美食。
因為當妳咀嚼兔頭的時候，會接觸到兔頭的嘴唇和牙齒，所以食物就有了另壹層含義——接吻。如果妳晚上在成都的河邊散步時看到壹對情侶在黑暗中擁抱，妳在成都的朋友會告訴妳，他們在“啃兔子的頭骨”時，不會誤會他們把兔子的頭包好了，在公園裏吐口水。