方法1:
魚肉鮮嫩，沒有粗筋，纖維結構不緊密，導熱性差。炸魚的時候，魚皮真的很容易粘鍋。我們想讓炸魚不粘鍋。我們可以先把鍋洗幹凈，然後晾幹，加熱。準備好鮮姜在鍋底抹壹層姜汁，然後用油加熱。油熱了，魚皮就不粘鍋了。
方法二:
先把魚洗幹凈。如果是大魚，可以把它準備成塊，洗幹凈。在魚上沾壹層蛋糊，然後在鍋裏煎。壹面金黃的時候，把另壹面翻過來，然後煎到兩面金黃。這個操作不會粘鍋。
方法三:
魚還是洗的，洗好的魚或者魚塊塗上壹層薄薄的面粉，放油鍋裏炸。必須能讓魚造型完整，魚皮不會粘鍋。
方法4:
如果不準備面粉或蛋糊，可以先將魚洗凈，用細鹽和料酒將魚或魚塊腌制後再放入油鍋，這樣也可以使魚皮不粘鍋。
所以妳可以按照上面的步驟去做，也可以避免煎魚時粘鍋的尷尬。趕緊試試吧。