材料:牡蠣500克，粉絲50克。
輔料:火腿少許，蔥少許，姜少許，湯半碗，鹽0.5茶匙，65438+醬油0.5茶匙，香油少許，白胡椒粉少許，生粉少許，食用油適量。
生產步驟:
1，生蠔洗凈，粉絲泡發瀝幹，火腿切細粒，蔥切蔥花，姜切片；
2.鍋中倒入足夠的水，加入姜片；
3.水燒開後，將生蠔放入鍋中焯水；
4、?焯水30秒，撈出瀝幹水分備用；
5.用鹽、醬油、白胡椒粉和生粉拌勻；
6.將粉絲鋪在盤底，倒入高湯；
7、?牡蠣整齊地排列在粉條上；
8.在生蠔上撒上火腿；
9、鍋中燒開水，水燒開後將菜放入鍋中；
10，加蓋蒸2分鐘；
11.蒸好後端出來，撒上蔥花，倒入熱油即可完成。
註意事項:
1.生蠔先焯壹下再蒸，達到塑形的效果。焯水後，牡蠣再蒸壹次，這樣牡蠣就不容易收縮出來；？
2、焯水生蠔的時間不能長，30秒就夠了，否則生蠔煮過頭，影響口感。