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如何做出好吃的涼糕?

以前我奶奶在的時候,每次過端午節,除了包餃子給我們吃,還會做壹大鍋糯米糕,表面壹層黑白芝麻,裏面是軟軟甜甜的豆沙餡。我吃的時候,會蘸點蜂蜜。太棒了。後來經過自我改良,用糯米粉代替了糯米,既省事,又提高了口感和價值。

我們在煮鍋裏放兩碗糯米粉,然後加入適量的玉米澱粉和壹勺玉米油,分幾次加入少量的冷開水,邊加邊攪拌,直到變成可流動的面糊。

然後開小火開始加熱。在此期間,不斷用勺子或鏟子攪拌。壹定要不停攪拌,讓面粉受熱均勻。最後十分鐘左右,糊狀的透明物就做好了。大家壹定要註意,期間不能離開人。如果不註意,會變得更難!也可以直接把糯米糊放進大鍋裏,微波三四分鐘,這樣更快。

然後把糯米糊拿出來放在保鮮袋裏。趁熱直接用搟面杖壓成厚片。然後我們準備自己喜歡的餡料,紅豆沙是我的最愛,還可以放肉松,芝麻花生醬,奶油黃醬等等。

最後沿著壹端慢慢卷起來,表面撒壹些炒好的糯米粉或者黑白芝麻,最後放入冰箱冷藏兩個小時。取出後,用刀切成合適的小塊。都是又亮又可愛,嘴裏的味道也不大。