佐料
豬裏脊肉
350克
馬鈴薯
300克
青椒
200克
木耳
100g
(母雞的)蛋
60克
適量的油
適量的鹽
洋蔥適量
澱粉適量
五香粉適量
1
豬裏脊肉切片；
2
肉片加入雞蛋、五香粉、鹽、澱粉拌勻；
三
靜置30分鐘；
四
木耳洗凈，掰成小塊；
五
土豆洗凈，去皮切片；
六
青椒洗凈切片；
七
鍋中放寬油，在油的加熱下將土豆炸熟後取出；
八
將青椒炒熟後取出；
九
將肉切片，抹平，取出；
10
鍋中炒蔥花，用木耳翻炒片刻；
11
肉片；
12
加入青椒，翻炒均勻薯片；
13
加鹽、醬油和少許水翻炒關火；
14
油膩的薯片；
15
蓋上白米飯，很好吃！
技巧
炒的時候，鍋裏多放點油，等油熱了再炒肉和菜。最好用不粘鍋，操作簡單。炒的時候攪拌均勻，不用太多時間，因為食材已經炒熟了；蓋飯需要多煲湯，可以多加水。